Vişne Soslu Kek

Malzemeler

1 yumurta
100 gr. tereyağı
3 çorba kaşığı şeker
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım kg. yoğurt
250 gr. tatlı lor
Yarım kg. süt
2 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilyalı puding
2 su bardağı vişne suyu
5 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı nişasta

Hazırlanışı

Adım: Öncelikle cheese kekin tabanını oluşturacak tart hamurunu yapmakla işe başlıyorum.
Adım: Bütün malzemeleri bir kaba alarak, yoğuruyorum; merdane ile açarak büyük boy kelepçeli kalıba döşüyorum.
Adım: Hamurun kenarlarını hafifçe yükseltiyorum.
Adım: Buzdolabında en az 30 dakika dinlendiriyorum.
Adım: Tart hamuru dinlenirken diğer malzemeleri hazırlamak istiyorum.
Adım: Birinci karışımda yer alan suyu süzdürülmüş katı yoğurdu, tatlı loru ve sütü bir kaba alarak güzelce karıştırıyorum.
Adım: Lor peynirinin iyice karışması çok önemli.
Adım: Başka bir kapta yumurta, sıvıyağ, tozşeker ve bir paket vanilyalı toz pudingi güzelce çırpıyorum ve diğer karışımla birleştiriyorum.
Adım: Buzdolabından çıkardığım tart hamurunun üzerine cheese kek karışımını döküyorum.
Adım: Isısını 170c ye ayarladığım fırında yaklaşık olarak 45- 50 dakikada pişiyor, ilk döktüğümüzde sulu olan karışım katılaşıp, kenarları hafif pembeleşince fırını kapatıp, içinde bir saat daha bekletiyorum.
Adım: Burada fırının ısısının çok yüksek olmaması ve ağır pişmesi gerekiyor, piştikten sonra da fırında bekletmeniz, kekin içini çekmesi açısından çok önemli.
Adım: Fırınınız üstünü daha çabuk pişiriyor ise üst katın fazla kızarmasına önlem olarak yağlı kağıt kapatabilirsiniz.
Adım: Sıra cheese kekin üzerinde kullanacağım vişneli sosu yapmaya geldi.
Adım: Dondurucudan çıkardığım yaklaşık 1 su bardağı vişneye şeker ve su ilave ederek 5-6 dakika kaynatıyorum.
Adım: Vişne tanelerini cheese kekin üzerinde kullanacağım için çok fazla yumuşamalarına izin vermiyorum.
Adım: Vişne suyunu 2 bardak ölçerek başka bir kaba alıyor ve 2 çorba kaşığı nişasta ilavesi ile pişiriyorum.
Adım: Cheese kek fırından çıkıp tamamen soğuduğunda, ılık olan vişneli sosu üzerine yavaşça döküyorum, vişne tanelerini istediğim şekilde diziyorum ve buzdolabında en az 3-4 saat beklettikten sonra servis yapıyorum.