Adım: İlk olarak krema için, sıvı krema sos tenceresine alınır ve kaynama noktasına gelince içine çikolatalar ilave edilir, eriyene kadar kısık ateşte karıştırılır.
Adım: İlk başlarda sıvı olan krema, siz makaronlarınızı yapana kadar buzdolabında çokokrem kıvamına gelecektir.
Adım: Makaron için, yumurta akları bir fiske tuz ile birlikte cam kasede düşük devirde çırpılmaya başlanır.
Adım: Köpüklenme olunca, toz şeker, 5 sefer de ilave edilir.
Adım: Yüksek devirde traş köpüğü kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam edilir. (Bu kısımda gıda boyası ile renklendirme yapabilirsiniz).
Adım: Birlikte Robottan ve elekten geçirilen badem, kakao ve pudra şekerinin yarısı merenge eklenir ve alttan üste doğru aklar ezilmeden hassas hareketlerle karıştırılır.
Adım: Daha sonra diğer yarısı eklenir ve aynı şekilde karıştırılır.
Adım: Sıkma poşetine doldurulan makaron karışımı yağlı kağıt serili tepsiye 3 cm aralıklarla madeni 1 lira büyüklüğünde sıkılır ve 30 dakika kurutulur.
Adım: Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 15 dakika pişirilir.
Adım: Soğuyunca yerinden çıkartılır ve eşleştirilir.
Adım: Aralarına ganaj kreması sürülür ve 1 gün sonra servis yapılır.
