S44V

Mercimek ile ilgili bilgiler

Mercimek sofraların temel besinlerinden biridir. Çorbası, etli yemeği yapılır, pirinç pilavına katılır. Mercimek köftesi doğu illerimizin ünlü yemeklerindendir.

Yararları:

• Mercimeğin kalorisi yüksektir.
• Bir karşılaştırma yapılırsa örneğin, güçlü bir diğer besin olan turpun her yüz gramında 30 kalori ve 31 miligram fosfor bulunduğu halde, mercimeğin 100 gramı organizmaya 334 kalori ve 412 miligram fosfor sağlar.
• Fiziksel enerji harcıyan ağır işlerde çalışanlar mercimekle beslenirlerse daha az yorgunluk hissederler.


Besleyicidir:

• Mercimekte A, B bir ve PP vitaminleri, fosfor ve demir gibi madensel tuzlar, azotlu maddeler bulunur.
• Besleyicidir ve tok tutar.


Kan Yapar:

• Mercimekte demir vardır.
• Demir, bilindiği gibi, kan yapar.


Sindirimi Zordur:

• Sindirimi zordur.
• Kırmızı mercimek yeşil mercimeğe oranla daha kolay sindirilebilir.